『ノンストップ』豚ときくらげの卵炒め|笠原将弘さんのおかず道場レシピ

2022年5月24日『ノンストップ』で放送された、賛否両論オーナシェフ笠原将弘さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回の笠原将弘のおかず道場は、パンチのある味付けでがっつりご飯が進む「豚ときくらげの卵炒め」を教えてくれました。

こちらの記事では、豚ときくらげの卵炒めのレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「豚ときくらげの卵炒め」

「ノンストップ」豚ときくらげの卵炒め

材料(2人分)

  • 生キクラゲ   75g
  • 長ねぎ     1/2本
  • 卵       2個
  • 【A】
    • 砂糖         大さじ1
    • 醤油         小さじ1
    • にんにく(すりおろす)小さじ1/2
  • 豚こま切れ肉  150g
  • 片栗粉     適量
  • 【B】
    • 酒         大さじ1½
    • オイスターソース  大さじ1/2
    • 砂糖        小さじ1
    • 一味唐辛子     少々
  • バター     10g

作り方

  1. きくらげはかたい軸を除き一口大に切り、長ネギは斜め薄切りにする。
  2. ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 豚肉に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、②の卵液を流し入れ、木べらで大きく混ぜ、ゆるく固まったら取り出す。
  5. 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を足して中火で熱し、③の豚肉を炒める。
  6. 火が通ったら①のきくらげと長ネギを加えて炒め合わせ、④を戻し入れてサッと炒め合わせる。
  7. 【B】を加えて味をつけ、バターを加え、全体を炒め合わせたら完成。

ポイント:笠原の極み

卵にニンニクで存在感をアップすべし

仕上げのバターで食欲そそる風味をつけるべし

『笠原将弘さんのレシピ本』

著者プロフィール | 笠原 将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継く゛。2004年に自身の店「賛否両論」をオープンし、瞬く間に予約の取 れ な い人気店として話題になる。直営店として2013年に名古屋店、2019年に金沢店もを開店。手がける料理レシピ本の人気も高く、著書累計は100万部を超える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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