2023年3月25日の『サタデープラス』で放送された、「味噌」のひたすら試してランキングをまとめてご紹介します。
今回も清水アナが10時間以上かけて徹底的に試した調査結果に基づき、味噌汁から味噌料理まで欠かせない調味料「味噌」のランキングが発表されました。
スーパーやコンビニで買えるダシが入っていない人気の味噌17種類を厳選してピックアップし、さらにその中からサタプラ独自の方法で実際に調べ、買って失敗しない本当に美味しい「味噌」を教えてくれました。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど美味しいものを探していた方も、楽しく美味しい時間の参考になれば幸いです。
「味噌」ひたすら試してランキングベスト5
徹底調査のチェックポイント＆部門別１位
スーパーやコンビニで買えるダシが入っていない人気の味噌17種類を食べ比べ、以下5つの項目で徹底調査してくれました。
採点はまず各項目ごと10点満点で部門別に調査し、5項目合計得点でランキングベスト5を決定！
①そのままの味
きゅうりに味噌をつけて味を比較
②みそ汁の味
一般的なだしパックでダシをとり、同じ具材・手順でみそ汁を作り味を比較
③コストパフォーマンス
100ｇあたりの値段を算出して比較
④ナスとピーマンの肉味噌炒めの味
同じ材料・調理法で作り味を比較
⑤サバの味噌煮の味
同じ材料・調理法で作り味を比較
第5位：ひかり味噌「CRAFT MISO 生糀 650ｇ」
ひかり味噌「CRAFT MISO 生糀 650ｇ」540円(税込)
一般的な味噌󠄀づくりの2倍以上の工程が必要な新製法「Cozy糀ブレンド製法」を用い、無添加・非加熱で仕上げた一品。国産米100%の糀をたっぷり使い甘味を最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現している。
総合得点 38/50 点
- そのままの味 ９点
- みそ汁 ８点
- コストパフォーマンス ７点
- 味噌炒め ７点
- サバの味噌煮 ７点
第4位：マルコメ「プラス糀 無添加 糀美人 650ｇ」
マルコメ「プラス糀 無添加 糀美人 650ｇ」409円(税込)
国産米100％で麹の割合が通常の2.4倍と贅沢に使った、米糀のやさしい甘みと深い旨みが特徴の無添加みそ。
総合得点 40/50 点
- そのままの味 ８点
- みそ汁 ８点
- コストパフォーマンス ８点
- 味噌炒め ９点
- サバの味噌煮 ７点
第3位：フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ850ｇ」
フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ850ｇ」567円(税込)
米と麦の麹をたっぷり使い、麦麹の香りと米麹の甘さがバランスよく合わさった淡色の無添加あわせみそ。
総合得点 42/50 点
- そのままの味 １０点
- みそ汁 ８点
- コストパフォーマンス ８点
- 味噌炒め ８点
- サバの味噌煮 ８点
第2位：かねさ「糀つぶみそ」
かねさ「糀つぶみそ」322円(税込)
1875年創業のかねさ株式会社が製造する伝統的な津軽みそ。蔵の中でじっくり熟成させた、まろやかな「コク」のある味噌、米糀の粒を残し甘みのある味に仕上げた一品。
総合得点 43/50 点
- そのままの味 ８点
- みそ汁 １０点
- コストパフォーマンス ９点
- 味噌炒め ９点
- サバの味噌煮 ７点
第1位：マルサンアイ「味の饗宴 無添加生」
マルサンアイ「味の饗宴 無添加生」378円(税込)
米・豆・麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成することにより、“米の甘み”、“豆の旨み”、“麦の香り”が調和した、芳醇な味わいが特長。加熱殺菌をせず、蔵出しそのままの風味を楽しめる酵母が生きている「生」タイプ。
総合得点 45/50 点
- そのままの味 ９点
- みそ汁 ９点
- コストパフォーマンス ９点
- 味噌炒め ９点
- サバの味噌煮 ９点
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
毎日放送・TBS系列『サタデープラス』
毎週土曜日 7時58分～
週末ちょっと試してみたくなる情報をお届けするランキング情報番組
出演者：丸山隆平（関ジャニ∞）他