2023年12月17日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は食べ方が決まりがちな麺類の新たな食べ方を追求するレシピとして、簡単に作れて美味しい冬のアレンジ麺を教えてくれました。
〈冷凍うどん〉「簡単チーズ和えうどん」
電子レンジだけで作れる
〈中華麺〉「さっぱり煮干し中華そば」
煮干しだし香るスープを楽しむ
〈そば〉「タイしゃぶそば」
年越しそばにもぴったり
こちらの記事では「冬のアレンジ麵３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「簡単チーズ和えうどん」
とろとろチーズにふりかけ食感がアクセントの簡単レシピ
材料（１人分）
- うどん（冷凍） １玉
- ａ
- 水 １００㏄
- 白だし 大さじ1．５
- 片栗粉 小さじ１
- ピザ用チーズ ２５ｇ
- ふりかけ（のりたま市販品） 大さじ１／２
作り方
- ａを混ぜる。
- 冷凍うどんは袋のまま６００ｗの電子レンジに１分加熱する。
- 耐熱用のどんぶりに袋から出した２を入れる。
１を加え、フワッとラップをする。
６００ｗの電子レンジで２分加熱する。
ザっと混ぜてふりかけを振る。
「さっぱり煮干し中華そば」
煮干しを一晩かけて戻すことでしっかりとした美味しいスープに
材料（２人分）
- 中華麺（ちぢれ麺） ２玉
- 水 １２００㏄
- 煮干し ７０ｇ
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ２／３
- ラード 大さじ２
- 長ねぎ １本
- ほうれん草（茹でる） 適量
- ≪しょうゆダレ≫
- しょうゆ 大さじ４
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 煮干し ５ｇ
作り方
- 水と煮干し（70ｇ）を合わせて一晩おく。
- スープを作る。
鍋に１を入れて沸かし、沸いてきたら蓋をして中弱火で１５分程煮る。
ザルでこす。
再び鍋に戻して温め、鶏がらスープの素を加えてひと煮する。 - しょうゆダレを作る。
小鍋にしょうゆダレの材料を合わせて中火にかける。
たまに混ぜながら半量になるまで煮詰める。 - 長ねぎは５㎝長さの白髪ねぎにして水にさらし、水気をしっかりきる。
- １人前ずつ盛り付ける。
器にラードを大さじ１、３のタレを大さじ２入れ、２のスープを適量注ぐ。
ラードを溶かす。 - 中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水道の湯で洗って水気をしっかりきって５に加える。
４の白髪ねぎ、ほうれん草をのせる。
ポイント
「タイしゃぶそば」
薄切りにしたタイとそばの一体感がポイント
材料（２人分）
- そば（乾麺） ２束
- タイ（刺身用柵） １５０ｇ
- 長ねぎ １本
- かつおだし ７００㏄
- ａ
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ２．５
- 塩 小さじ１～１．５
- ゆずこしょう 適量
作り方
- タイは薄くそぎ切りにする。
長ねぎは５㎝長さの白髪ねぎにし、水にさらす。 - 鍋にかつおだしを入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中火にしてａを合わせる。
- そばは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気を切る。
器にひと口分ずつ盛る。
上にタイを２切れずつのせる。 - ２に水気をきった白髪ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたら３をしゃぶしゃぶして、白髪ねぎと一緒に食べる。
お好みでゆずこしょうをのせながら食べる。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平