2023年2月19日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はお家で簡単に作れるあんかけ麺として、肉ニラもやしあんかけ麺を教えてくれました。
〈メイン〉「肉ニラもやしあんかけ麺」
麺のパリパリ食感に濃厚あんのとろり感が相性抜群
〈付け合わせ〉「セロリとベーコンの黒酢スープ」
セロリの食感と黒酢の酸味が絶妙
こちらの記事では「肉ニラもやしあんかけ麺＆セロリとベーコンの黒酢スープ」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
あわせて読みたい
【男子ごはん】裏トーク『変わり種チーズグルメ３品』｜カマンベールピスタチオ/帆立照焼醍醐味/やみつ…
2023年2月19日の『男子ごはん』で放送された、裏トークアイテムをまとめてご紹介します。 毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「…
Contents
「セロリとベーコンの黒酢スープ」
濃厚なあんかけ麺に合うように黒酢を使ったさっぱりスープ
材料（２人分）
- ベーコン ４０ｇ
- セロリ １／２本（５０ｇ）
- ごま油 大さじ１／２
- ａ
- 水 ３００㏄
- 酒 大さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- b
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ１
- 黒酢 大さじ１
作り方
- ベーコンは１㎝幅に切る。
セロリはすじを取って５㎜厚さの輪切りにする。
ａを混ぜる。 - 鍋を熱してごま油を引き、ベーコン、セロリを加えて中強火で炒める。
油が回ったらａを加えて２分半程煮る。 - よく混ぜ合わせたbを加えてとろみがつくまでひと煮する。
火を止めて黒酢を加える。
ポイント
「肉ニラもやしあんかけ麺」
パリパリに焼いた麺が濃厚なあんと相性抜群
材料（２人分）
- 焼きそば用麺 ２玉
- 豚バラ肉（焼き肉用） ２００ｇ
- もやし １袋（２００g）
- ニラ １／２束
- ａ
- 水 １００㏄
- しょうゆ 大さじ１．５
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ３
- からし、酢 お好みで
作り方
- ニラは５ｃｍ長さに切る。
豚肉は１㎝幅に切って塩、黒こしょうを振る。
焼きそば用麺は袋に入ったまま６００ｗの電子レンジに２分半加熱する。
ａを混ぜる。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、焼きそば用麺をほぐしながら入れたら、いじらず焼き付けるように強火で炒める。
焼き目がついたら裏返してもう片面も焼く。
両面がカリッとしてきたら器に盛る。 - ２のフライパンに豚肉を入れて強火で炒める。
少し焼き目がついたらもやしを加えて炒める。
もやしが半透明になってきたらニラを加えてザっと炒める。 - 再度よく混ぜたａを加えて中火でとろみがつくまで煮詰める。
- ２に４をかける。
お好みでからし、酢をかけていただく。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平