2022年7月10日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は夏野菜を美味しく食べる第6弾として、旬の夏野菜をダブル使いした絶品３品を教えてくれました。
〈１品目〉「オクラのフリット＆オクラのソース」粘りのあるソースにカリッとした食感
〈２品目〉「生トマトのトマトソースがけ」季節にピッタリのさっぱりとした味わい
〈３品目〉「Wズッキーニのグラタン」具材とソースに使った一品
こちらの記事では「旬の夏野菜をダブル使いした絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「オクラのフリット＆オクラのソース」
粘りのあるオクラソースとオクラのフリットをダブル使い。
材料（２人分）
- オクラ １０本
- ａ
- だし汁 大さじ２
- 薄口しょうゆ 大さじ２／３
- オリーブ油 大さじ１
- 黒こしょう 適量
- b
- 薄力粉 ４０ｇ
- 片栗粉 １０ｇ
- 水 大さじ４
- サラダ油 大さじ１／２
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- オクラはヘタの先とガクを削って切り落とす。
- 鍋にお湯を沸かし、オクラ４本は４０～５０秒くらい塩茹でをし、水にさらして水気をきり、ａと共にフードプロセッサーにかける。
- ボウルにｂを混ぜて衣を作り、オクラ６本はｂにくぐらせて衣をつける。
- 180℃に熱した揚げ油に入れて中強火で揚げる。
- 衣が固まって薄いきつね色になってきたら油をきって取り出す。
- 器に２のソースを流し入れ下に敷き、ソースの上に⑤を盛り付けたら完成。
ポイント
「生トマトのトマトソースがけ」
甘みのあるフルーツトマトに、にんにくやアンチョビが効いたトマトーソースをかけてダブル使い。
材料（２人分）
- フルーツトマト ４個
- ａ
- 玉ねぎ １５ｇ
- にんにく １／６片
- アンチョビ １枚
- 生クリーム 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- 白ワインビネガー 大さじ１／２
- 塩 小さじ１／２
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
作り方
- フルーツトマトはヘタを取って、下の皮に浅く切込みを入れ、湯剥きをして、３個は縦４等分に切って器に盛る。
- フードプロセッサーにａ、①の残りのトマト１個を適当な大きさに切って加え、攪拌してなめらかにする。
- ①に②をかけ、イタリアンパセリを振ったら完成。
ポイント
「Wズッキーニのグラタン」
具材のほかにグラタンのソースにもすりおろして加えダブル使い。
材料（２～３人分）
- ズッキーニ ２本（３７０ｇ）
- 鶏ももひき肉 １５０ｇ
- 食パン（６枚切り） １枚
- にんにく １片
- 生クリーム ２００㏄
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- ピザ用チーズ ４０ｇ
作り方
- ズッキーニはヘタを切り落として２／３量はすりおろし、１／３量は２㎝厚さのいちょう切りにする。
- 食パンは1cmの角切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）を引き、いちょう切りにしたズッキーニを強火で炒める。
- 油が回ったら食パンを加えて炒め、少し焼き目がついたら取り出す。
- フライパンにオリーブ油（小さじ１）を引いてにんにくを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を加えてほぐしながら中強火で炒め、色が変わったらすりおろしたズッキーニを加えてザっと炒める。
- 生クリームを加えて中火で煮詰め、混ぜると鍋肌が見えるくらい煮詰めたら塩（小さじ１）、黒こしょうを加えて味を調える。
- 耐熱容器に⑦を入れて⑤をかけ、塩（少々）を振り、ピザ用チーズをちらす。
- トースターでこんがりと焼き目がつくまで焼いたら完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
