2022年1月30日の『男子ごはん』で放送されたレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は人気シリーズ、最強の組み合わせ「チャーハン＆餃子」第17弾を披露してくれました。
1品目 食感がたまらない「カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン」
2品目 ジャージャー麵の味が餃子に！「ジャージャー麵風揚げ餃子」
こちらの記事では「チャーハン＆餃子」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「ジャージャー麵風揚げ餃子」のレシピ
野菜の旨味が詰まった餡を餃子の皮で包んで油で揚げる心平流レシピ！
材料（２～３人分）
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- レンコン 小１節（９０ｇ）
- たけのこ（水煮） ６０ｇ
- しいたけ ２個（３０ｇ）
- にんにく １片
- しょうが １片
- ごま油 大さじ１
- 調味料
- 赤みそ 大さじ２
- 紹興酒 大さじ１
- 水 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 餃子の皮（大判） １袋
- 揚げ油 適量
作り方
- レンコンは皮を剥いてから粗みじん切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
- たけのこ、しいたけ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 調味料を混ぜる。
- フライパンを熱してごま油を引き、にんにく、しょうがを強火で炒める。
- 香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらレンコン、しいたけ、たけのこを加えて炒め合わせる。
- レンコンが少し透き通ってきたら、調味料を加えて炒め合わせる。
- 水分が飛んだらバットに取り出して室温くらいまでしっかり冷ます。
- 餃子の皮のふちに水をグルリとつけ、餡をのせ、ピッチリ閉じるように包む。
- 揚げ油を180℃に熱し、包んだ餃子を入れ、きつね色になるまで中火で揚げる。
- 器に盛りつけて完成。
ポイント
「カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン」のレシピ
しっかりした食感のカリカリ梅とちりめんじゃこの相性が抜群のあっさり味に仕上がったチャーハン。
材料（２人分）
- 温かいごはん ４００ｇ
- カリカリ梅 大４個（種取って５０ｇ）
- ちりめんじゃこ ２０ｇ
- 万能ねぎ １０本
- にんにく １片
- しょうが １片
- 卵 ２個
- サラダ油 大さじ３
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
作り方
- カリカリ梅は種を取って粗みじん切り、万能ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- ボウルに卵を溶いておく。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒める。
- 香りが出てきたら卵を流し入れ、すぐにごはんを加えて卵に押しつけるように広げる。
- 木べらでほぐしながら強火で炒め、パラっとしてきたらカリカリ梅、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせる。
- 塩、黒こしょうで味をととのえ、万能ねぎを加えてザっと混ぜる。
- 器に盛り付けて完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平