2022年3月27日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はあればいつでも使える、俺たちの作り置きおかずシリーズ第4弾の絶品料理を披露してくれました。
〈一品目〉
「炒り豆腐」豆腐と野菜を炒め煮
⇨アレンジ「炒り豆腐のちらし寿司」
〈二品目〉
「ごまじそバターじゃが」春バターの風味豊かな一品
⇨アレンジ「簡単じゃがフライ」
こちらの記事では「俺たちの作り置きおかず２品とアレンジおかず２品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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Contents
「炒り豆腐」のレシピ
豆腐と具だくさんの野菜がマッチした栗原家の秘伝レシピ。冷蔵で1週間保存可能。
材料（作りやすい分量）
- 豆腐（木綿） ２丁
- こんにゃく １／２枚（１００ｇ）
- レンコン 小１節（１００ｇ）
- しいたけ ３個（６０ｇ）
- にんじん １／３本（５０ｇ）
- 油揚げ １枚（３５ｇ）
- ごま油 大さじ１．５
- 砂糖 小さじ１
- ａ
- だし汁 １００cc
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖各 大さじ２
- しょうゆ 大さじ６
- 塩 小さじ１／３
作り方
- 豆腐は水けをきってキッチンペーパーで包んでザルのせ、上に水を張ったボウルをのせ、６０分置き、しっかり水切りをする。
- こんにゃくは５㎜厚さに切ってから２㎝長さの短冊切りにしてボウルに入れ、砂糖を加えてもみこみ２０分おき、出てきた水分をしっかり絞る。
- にんじんもこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。
- レンコン、しいたけ、油揚げ１ｃｍ角に切って、レンコンはサッと水にさらす。
- ａを混ぜる。
- フライパンを熱してごま油を引き、こんにゃく、水気を切ったレンコン、にんじんを強火で炒める。
- レンコンが少し透き通ってきたら豆腐を手でくずしながら加えて木べらでほぐしながら炒める。
- 豆腐がぽろぽろしてきたら油揚げ、しいたけを加えて炒める。
- 油が回ったらａを加えてたまに混ぜながら水分が無くなるまでしっかり炒め煮したら完成。
ポイント
アレンジレシピ
「炒り豆腐のちらし寿司」
炒り豆腐に炒りたまごを加えるだけの簡単ちらし寿司。
材料（作りやすい分量）
- 炒り豆腐 適量
- 酢飯 適量
- 卵 １個
- 砂糖 少々
- サラダ油 小さじ１
- さやえんどう（塩茹でして細切りにしたもの） 適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えて混ぜる。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、卵を流し入れて強火にかけながらかき混ぜ、炒りたまごにする。
- 器に酢飯をよそい、その上に炒り豆腐、炒りたまご、さやえんどうをのせたら完成。
「ごまじそバターじゃが」のレシピ
バターの風味にごまとしその香りが食欲をそそる簡単レシピ。
冷蔵で約5日間保存可能。
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも 大３個（７００ｇ）
- 青じそ 20枚
- バター ３０ｇ
- 白いりごま 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて４～５㎝角に切る。
- 鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸いてきたらフツフツするくらいの火加減で茹でる。
- 竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
- ボウルに移し、バター、塩、みじん切りにした青じそ、白いりごまを加えて和えたら完成。
アレンジレシピ
「簡単じゃがフライ」
ごまじそバターじゃがを使って揚げるだけの簡単じゃがフライ。
材料（作りやすい分量）
- ごまじそバターじゃが １２個
- ａ
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ３
- 水 大さじ２
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- ａの材料を混ぜてバッター液を作り、ごまじそバターじゃがをくぐらせてパン粉をしっかりとまぶす。
- 揚げ油を１７０度に熱し、中火で揚げる。
- 衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げ、取り出す。
- 器に盛り付けたら完成。
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
