2022年5月1日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
ゴールデンウィークにオススメのホットプレートで作る粉もんレシピを教えてくれました。
〈一品目〉「しらすニラチヂミ」サクサク食感でニラとしらすの風味がおつまみにぴったり
〈二品目〉「スフレパンケーキ」ふわふわ食感お店の味をホットプレートで
〈三品目〉「広島風お好み焼き」食感が楽しめる心平ちゃんアレンジで
こちらの記事では「ホットプレートで作る粉もん料理」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「しらすニラチヂミ」のレシピ
カリカリ食感が美味しい生地の配合がポイントのチヂミ。
材料（３～４人分）
- ニラ １束
- にんじん ５㎝（４０ｇ）
- 玉ねぎ １／４個（５０ｇ）
- しらす ５０ｇ
- a
- 薄力粉 ６０ｇ
- 片栗粉 ２０ｇ
- 水 ５０ｃｃ
- 卵 １個
- 塩 小さじ１／４
- ごま油 大さじ５
- b
- にんにく（みじん切り） １片分
- しょうが（みじん切り） １片分
- 酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１／２
作り方
- ニラは５㎝長さに切る。
- にんじんは縦細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。
- ボウルにａを混ぜ、①・しらすを加えて混ぜる。
- ホットプレートを高温に熱し、ごま油（大さじ３）をひいて③を流し入れる。
- 薄く広げて中温でじっくり焼き、生地が固まって焼き目がしっかり付いたら返す。
- 周りからごま油（大さじ２）を足し、蓋をしないでじっくり焼く。
- ｂを混ぜる。
- 両面がこんがりと焼けたらへらで切り分けたら完成。好みで⑦につけながら食べる。
ポイント
「スフレパンケーキ」のレシピ
ホットプレートでお店で食べるようなふわふわ食感が楽しめる
材料（３～４人分）
- 卵黄 ２個分
- グラニュー糖 ４０ｇ
- 牛乳 ５０ｃｃ
- 薄力粉 ４０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
- ≪メレンゲ≫
- 卵白 ２個分
- グラニュー糖 大さじ１
- バター 適量
- いちご（角切り）、キウイ（角切り） お好みで
- ホイップクリーム、メープルシロップ 適量
作り方
- ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて混ぜたら、薄力粉・ベーキングパウダーを加え、牛乳を少しずつ加えて合わせて泡だて器でよく混ぜる。
- 別のボウルでメレンゲの材料を合わせてハンドミキサーなどで角が立つまでよく泡立て、数回に分けて①を加えて優しくサックリと混ぜる。
- ホットプレートを高温に熱し、バター（適量）を引いて丸く溶かし、②をお玉ですくって丸く上に重ねる。
- 蓋をして低温で５分程焼き、きつね色になったら返して両面を焼き、竹串を刺して熱かったら焼き上がり。
- 器に盛って、バターを塗り、フルーツをお好みでのせ、真ん中にホイップクリームを絞り、メープルシロップをかけたら完成。
ポイント
「広島風お好み焼き」のレシピ
長芋を加えた心平流モチっと食感アレンジ
材料（３～４人分）
- キャベツ １／８個（８０ｇ）
- 豚バラ薄切り肉 ６～８枚（１００ｇ）
- 卵 ４個
- 焼きそば用麺 ２玉
- 《生地》
- 長芋 ５～６㎝（１００ｇ）
- 卵 １個
- 薄力粉 ３０ｇ
- 水 大さじ２
- 薄口しょうゆ 小さじ１
- かつお節粉 小さじ１
- 塩 ２つまみ
- サラダ油、水 適量
- お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり 適量
作り方
- 生地を作る。
長芋は皮を剥いてすりおろし、その他の材料とよく混ぜる。 - キャベツは千切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
- 豚肉はお好み焼きの大きさに合わせて切る。
- 焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジで２分加熱する。
- ホットプレートを高温に熱し、サラダ油（大さじ１）を引いて片側に１の1/2量を丸く流し入れる。
- 生地に焼き目がついたら返し、その上に半量のキャベツと豚肉をのせる。
- ホットプレートの空いた場所でサラダ油（少々）を引き、焼きそば用麺１玉をザっとほぐし、お好み焼きソース（大さじ１．５）加えて炒め合わせる。
- ⑥の生地がパリッと固まったら返し、水（大さじ１）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- キャベツのかさが減ったら、お好み焼きをスライドして焼きそばの上にのせる。
- 空いたスペースにサラダ油（少々）を引き、卵２個を割り入れて黄身を崩し、お好み焼きをスライドしてのせ、卵が固まったら返す。
- お好み焼きソースを回しかけ、マヨネーズをかけ、青のりを振ったら完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
