『男子ごはん』お家で簡単に作れる夏のイタリアン3品のレシピ|しらすとカッテージチーズのブルスケッタ・きゅうりの冷製ミネストラ・メカジキのコトレッタ プッタネスカ

2022年7月17日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はお家で簡単に作れるイタリア料理として、夏のイタリアン3品を教えてくれました。 

〈1品目〉「しらすとカッテージチーズのブルスケッタ」爽やかで夏にぴったり

〈2品目〉「きゅうりの冷製ミネストラ」きゅうりを丸ごと使ったシンプルなスープ

〈3品目〉「メカジキのコトレッタ プッタネスカ」パンチの効いたトマトソースで食べる

こちらの記事では「お家で簡単に作れる夏のイタリアン3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

Contents

しらすとカッテージチーズのブルスケッタ

『男子ごはん』しらすとカッテージチーズのブルスケッタ
『男子ごはん』しらすとカッテージチーズのブルスケッタ

ブルスケッタ
パンの表面にニンニクをすり込ませて焼いたガーリックトースト

材料(2~3人分)

  • バゲット      適量
  • カッテージチーズ  100g
  • ディル       5g
    •  オリーブ油  大さじ1/2
    •  レモン果汁  小さじ1
    •  塩      小さじ1/5
  • b
    •  にんにく(すりおろし) 1片分
    •  オリーブ油       大さじ1
  • しらす       25g
  • オリーブ油     適量

作り方

  1. バゲットは1cm厚さに切り、片面によく混ぜたbを塗り、トースターでこんがりと焼く。
  2. ボウルにカッテージチーズ、刻んだディル、aを入れて混ぜる。
  3. ①に②,しらすをのせ、オリーブ油を回しかけたら完成。

「きゅうりの冷製ミネストラ」

『男子ごはん』きゅうりの冷製ミネストラ
『男子ごはん』きゅうりの冷製ミネストラ

ミネストラ
イタリア語で少ない食材で作るシンプルなスープ

材料(2~3人分)

  • きゅうり        2本
    •  冷たいかつおだし 400㏄
    •  薄口しょうゆ   大さじ3
    •  レモン果汁    小さじ1
  • オリーブ油       適量

作り方

  1. きゅうりはヘタを落としてざく切りにして、aと共にフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
  2. 器によそってオリーブ油を回しかけたら完成。

「メカジキのコトレッタ プッタネスカ」

『男子ごはん』メカジキのコトレッタ プッタネスカ
『男子ごはん』メカジキのコトレッタ プッタネスカ

プッタネスカソース
アンチョビやオリーブなどを使ったパスタなどに使われるトマトソース

材料(2人分)

  • メカジキ小     4切れ
  • モロッコいんげん  3本(75g)
  • 塩         適量
  • 黒こしょう     適量
    •  卵     1個
    •  薄力粉   大さじ1
  • パン粉      適量
  • オリーブ油    大さじ4
  • 《プッタネスカソース》
    •  トマトの水煮缶(ダイスカット) 1缶
    •  アンチョビ           2枚
    •  にんにく            1片
    •  ケッパー            大さじ1/2
    •  オリーブ油           大さじ2
    •  塩               小さじ1/2

作り方

  1. プッタネスカソースを作る。
    にんにくはみじん切りに、アンチョビ、ケッパーはペースト状になるまで細かく叩く。
  2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)、①、トマトの水煮を入れてから中弱火にかける。
  3. たまに混ぜながら5分程煮詰め、塩、オリーブ油(大さじ1)を入れて混ぜ、味を調える。
  4. モロッコいんげんはヘタを切り落とす。
  5. メカジキは片面に塩(小さじ1/3)、黒こしょうを振り、よく混ぜたaをからめてからパン粉をまぶす。
  6. フライパンを熱してオリーブ油を引き、モロッコいんげんを加えて蓋をして強火で揚げ焼きし、少し焼き目がついたら取り出し、塩(1つまみ)を振る。
  7. ⑥のフライパンに⑤のメカジキを入れて中火で揚げ焼きし、こんがりときつね色になってきたら油を切って取り出す。
  8. 器に③のソースを敷き、⑦をのせ、⑥を添えたら完成。

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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