『男子ごはん』ホットサンドメーカーで作る簡単キャンプ飯レシピ|ふんわり食感!せせりポン酢・夏野菜の肉巻き串・乱暴ハンバーグ

2022年7月31日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は年に一度のキャンプ飯スペシャルとして東京都代官山にあるログハウスの「BESS MAGMA」にて、キャンプ飯の達人ベランダ飯さんをゲスト講師にホットサンドメーカーで作る簡単キャンプ飯を教えてくれました。 

〈1品目〉「ふんわり食感!せせりポン酢」炙りマヨネーズとポン酢が合う

〈2品目〉「夏野菜の肉巻き串」串料理を綺麗に焼くアイデアレシピ

〈3品目〉「乱暴ハンバーグ」ひき肉を使った簡単レシピ

こちらの記事では「ホットサンドメーカーで作る簡単キャンプ飯3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

Contents

ふんわり食感!せせりポン酢

『男子ごはん』ふんわり食感!せせりポン酢
『男子ごはん』ふんわり食感!せせりポン酢

超簡単に作れるキャンプ飯1品目におすすめの絶品おつまみ

材料(1~2人分)

  • 鶏せせり肉   300g
  • マヨネーズ   適量
  • ポン酢     適量
  • 小ねぎ(刻む)   適量
  • 一味唐辛子   適量
  • サラダ油    適量

作り方

  1. ホットサンドメーカーの両面にサラダ油を塗り、せせりを並べて閉じる。
  2. 中弱火で8分程裏返しながら焼く。
  3. マヨネーズをストライプ状にかけ、バーナーで炙り焼き目をつける。
  4. ポン酢をかけ、小ねぎを振り、お好みで一味唐辛子をかけたら完成。

ポイント

ホットサンドメーカーの密閉性を生かして蒸し焼きにすることで、せせり肉がふんわりとした食感に仕上がる

密閉して蒸し焼きにすることで旨味が凝縮される

夏野菜の肉巻き串

『男子ごはん』夏野菜の肉巻き串
『男子ごはん』夏野菜の肉巻き串

キャンプ飯では定番の串物を綺麗に仕上げるアイデア料理。

材料(1~2人分)

  • ミニトマト          適量
  • ナス             適量
  • かぼちゃ           適量
  • ししとう           適量
  • 豚バラ肉薄切り(長めのもの)  8 ~12 枚
  • お好みのスパイス(または塩、黒こしょう) 適量
  • サラダ油           適量

《番組で使用したスパイスはこちら⇩》

作り方

  1. ナスは縦半分に切ってから6等分に切る。かぼちゃは薄切りにする。ミニトマトとししとうはヘタを取る。
  2. ①の野菜をそれぞれ豚肉で巻き、アルミ串に刺し、お好みのスパイス(または塩、黒こしょう)を振る。
  3. サラダ油を両面に引いて温めたホットサンドメーカーに②を並べて閉じる。
  4. 中火で豚肉に焼き目がつくまで両面をしっかり7~8分程焼く。
  5. ホットサンドメーカーを裏返す際に油が出るので、別の容器などに捨てつつ焼く。
  6. 豚肉と野菜に火が通ったら完成。

ポイント

ホットサンドメーカーを使うことで、網で焼くときに発生するトラブルがなく綺麗に仕上がる

肉を巻いて串に刺すときは巻き終わりが下に来るようにする

乱暴ハンバーグ

『男子ごはん』乱暴ハンバーグ
『男子ごはん』乱暴ハンバーグ

鉄板で焼くとひっくり返すときに崩れやすいがホットサンドメーカーを使うと綺麗に仕上がる

材料(1~2人分)

  • 合いびき肉           300~400g
  • パン粉             大さじ4
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 適量
  • お好みのスパイス(または塩、黒こしょう) 適量
  • 卵               1個
  • 乾燥パセリ           適量
  • オリーブ油           小さじ2
  • サラダ油            適量

作り方

  1. ホットサンドメーカーの片面にサラダ油を引き目玉焼きを作り、一旦取り出す。
  2. ホットサンドメーカー片面にオリーブ油(小さじ1)を引き、 その上にパン粉(大さじ2)を満遍なくふりかける。
  3. さらにひき肉の半量を重ね、スプーンなどで成形する。
  4. お好みのスパイスを振りかけ、お好みの枚数だけチーズを重ねる。
  5. その上にひき肉のもう半量を重ね、残りのパン粉(大さじ2)を全体にまぶし、 オリーブ油(小さじ1)をかける。
  6. ホットサンドメーカーを閉じ、中弱火で片面6~7分ずつ火が通るまでひっくり返しつつ両面を焼く。
  7. 最後に目玉焼きをのせ、乾燥パセリを振りかけたら完成。

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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