2022年10月30日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は牛肉をダブル使いした、塩ビーフのせスパイスカレーを教えてくれました。
〈メイン〉「塩ビーフのせスパイスカレー」
牛肉の入ったまろやかなスパイスカレーと
塩味の効いた煮込んだステーキ肉がマッチ
〈付け合せ〉「カブと玉ねぎのアチャール」
クミンシードの香りが効いたさっぱり味の付け合せ
こちらの記事では「塩ビーフのせスパイスカレー」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「カブと玉ねぎのアチャール」
アチャールとは
インドをはじめ南アジアで作られる漬物
香辛料や酢などで作られるインド版ピクルス
材料（２～３人分）
- カブ ２個（２５０ｇ）
- 玉ねぎ １／４個（７０ｇ）
- 塩 小さじ１／２
- オリーブ油 大さじ１
- クミンシード 小さじ１
- ａ
- 酢 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
作り方
- カブは皮を剥いて縦薄切りにし、玉ねぎも縦薄切りにしてボウルに入れ、塩を加えて揉み、１５分程おき、出てきた水分をしっかり絞る。
- 小さめのフライパンにオリーブ油とクミンシードを入れて中火にかける。
- チリチリしてきたら火を止めてボウルに移し、ａを加えて混ぜる。
- ③に①を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り付けたら完成。
「塩ビーフのせスパイスカレー」
クミンが香るスパイシーなカレーの上に
塩味の効いたステーキ肉をのせた豪華なカレー
材料（２～３人分）
- 《塩ビーフ》
- 牛肩ロース肉（ステーキ用） ３００ｇ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 大さじ１
- ａ
- 水 ４００㏄
- 酒 ５０㏄
- にんにく（半分に切る） １片
- クローブ ６個
- 《カレーソース》
- 牛切り落とし肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく １片
- しょうが １片
- オリーブ油 大さじ１
- クミンシード 小さじ１
- チリパウダー 小さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- 水 ４００㏄
- カレールウ ７５ｇ
- 酢 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 温かいごはん ２～３人分
作り方
- 塩ビーフを作る。
ステーキ肉は６㎝角に切って塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振る。
鍋を熱してオリーブ油を引き、ステーキ肉を入れて強火で焼く。
両面に焼き目を付けたらａを加える。
沸いてきたらアクを取って蓋をして弱火で３０分煮る。
塩（小さじ１／２）を加えてさらに中火で10分煮る。 - カレーソースを作る。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 - 牛肉は塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振って揉み込む。
- 鍋を熱してオリーブ油を引き、クミンシードを炒める。
- 香りがでてきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れてほぐしながら炒める。
- 色が変わったらチリパウダー、コリアンダーパウダーを加えて炒める。
- なじんだら水を加え、沸いてきたらカレールウを加えて溶き混ぜてひと煮する。
- とろみがついたら塩（小さじ１／２）、酢を加えて味を調える。
- 器にごはんを盛ってカレーソースをかけ、塩ビーフをのせ、①の煮汁を少しかけたら完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平