2022年11月13日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は旬の根菜を美味しく食べよう第5弾として、食感にこだわった絶品おつまみ3品を教えてくれました。
〈1品目〉「薄レンコンのはさみ焼き」
切り方を工夫して絶品おつまみに
〈2品目〉「大根の黒酢漬け」
黒酢のコクがクセになる
〈3品目〉「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」
ピザのように食べる新感覚レシピ
こちらの記事では「食感にこだわった絶品おつまみ3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「薄レンコンのはさみ焼き」
レンコンを薄く切ることで食感が楽しいおつまみに。
材料(2~3人分)
- レンコン 100g
- 鶏ももひき肉 300g
- 青じそ 10枚
- 長ねぎ 10㎝
- a
- 白いりごま 大さじ1
- 薄力粉 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ2
作り方
- レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、水に3分さらしたら、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 青じそ、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、aを加えてよく混ぜる。
- 1のレンコン2枚で、2を大さじ1くらい挟み、片栗粉を全面にまぶす。
- フライパンを熱してごま油を引き、3を並べて中火でじっくり焼く。
焼き目がついたら裏返して両面を焼く。
ポイント
「大根の黒酢漬け」
無限に食べられる漬物おつまみ。
黒酢に加えたにんにくとしょうがが食欲をそそる。
材料(作りやすい分量)
- 大根 12㎝(約500g)
- にんにく 1/2片
- 塩 小さじ1/2
- a
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 100㏄
- 黒酢 100㏄
- みりん 小さじ2
- 赤唐辛子(種を取り除く) 1本
作り方
- 大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み、15〜20分置く。
出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取る。
にんにくは縦半分に切る。 - 密閉容器にaを入れて混ぜ、1を加えて冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」
ごぼうをピーラーで薄くすることで、
ごぼうの風味とパリパリ食感を一度に味わえるピザ風レシピ
材料(2~3人分)
- ごぼう 100g
- 長ねぎ 8㎝
- ベーコン 2枚(50g)
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ1
- オリーブ油 大さじ3
- 塩 適量
- タバスコ 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- ごぼうは皮を剥き長さを半分に切り、ピーラーで縦薄切りにし、ピーラーで切りにくくなった残りは縦細切りにする。
水に5分程さらし、ザルにあげてしっかり水気をきり、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
長ねぎは縦細切り、ベーコンは細切りにする。 - ボウルに1を入れ軽く混ぜ合わせてから、天ぷら粉、水を加えて和える。
- フライパンにオリーブ油を引き、2を薄く広げてから火にかけ、中強火でたまに押さえながらじっくり揚げ焼きする。
カリッとしてきたら裏返して両面を焼く。 - 器に取り出し、塩、粉チーズを振る。お好みでタバスコをかける。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です!
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分~11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者:国分太一&栗原心平