2023年9月17日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はお月見の季節を楽しむ料理として、お家で簡単！お月見ごはん3品を教えてくれました。
〈汁もの〉「大根のすまし汁」
輪切りの大根に鶏ひき肉の旨みが染みる
〈副菜〉「水菜のあっさり漬け」
水菜をススキに見立てた、箸休みにぴったり
〈メイン〉「鶏つくねの月見丼」
鶏肉・卵にねぎの風味が食欲をそそる
こちらの記事では「お家で簡単！お月見ごはん3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「大根のすまし汁」
さっぱり味のおすましに鶏ひき肉の旨味がたっぷり
材料（２人分）
- 鶏ももひき肉 １００ｇ
- 大根 ６０ｇ
- ａ
- かつおだし ４００㏄
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１／２
- 塩 小さじ１／３
- しょうゆ 大さじ１
- 粉山椒 適量
作り方
- 鍋にａを合わせて強火にかけ、沸いてきたらひき肉をスプーンでひと口大にすくい丸めながら加える。
- 大根は皮を剥き７ｍｍ厚さの輪切りにする。
①に加えて再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で５分煮る。 - 大根に火が通ったら塩、しょうゆを加えて味を調える。
- 器によそって粉山椒を振る。
ポイント
「水菜のあっさり漬け」
食感を残してあっさり味に仕上げる心平レシピ
材料（２人分）
- 水菜 １束
- ａ
- すし酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１／２
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１／２
- 塩 少々
作り方
- 水菜は根元を切り落として３㎝長さに切る。
- 鍋にお湯を沸かして塩、１を加えて２分程茹でる。
ザルにあげて流水で洗って水気をしっかり絞る。 - ボウルにａを混ぜ、２を加えて和えてなじませる。
冷蔵庫で冷やす。
「鶏つくねの月見丼」
食べ応えのある鶏と卵にねぎの風味がマッチした食欲そそる一品
材料（２人分）
- 鶏ももひき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ １／４個（６０ｇ）
- 薄力粉 大さじ１
- 卵白 １個分
- 卵黄 ２個分
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- ａ
- しょうゆ 大さじ２．５
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 温かいごはん ２人分
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉、卵白、薄力粉、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
半分に分け、円盤型にまとめる。
真ん中をくぼませる。 - ａを混ぜる。
- フライパンを熱して１を並べて蓋をして中弱火で２分焼く。
焼き目がついたら返して蓋をしてもう２分焼く。
火が通ったら２を加えて絡める。 - 丼ぶりに温かいごはんを盛って３を１個のせ、くぼみの周りに万能ねぎをちらし、くぼみに卵黄１個を落とす。
もう１人分も同様に盛り付ける。
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平