2024年1月14日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は2023年に放送されたレシピの中から反響の大きかったレシピを大発表、男子ごはんアワード2023「大反響レシピベスト３」を教えてくれました。
〈第１位〉
白いごはんに合う旨辛エビチリ定食「旨辛エビチリ」
〈第２位〉
俺たちの作り置きシリーズ第５段「万能薬味ダレ」
〈第３位〉
ちょっと大人なホットプレートメニュー「しょうゆホルモン炒め」
こちらの記事では「2023年男子ごはんアワード大反響レシピベスト３」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
〈第３位〉ちょっと大人なホットプレートメニュー
「しょうゆホルモン炒め」
もつ鍋を焼き料理にアレンジ
材料（４人分）
- ホルモン（牛小腸） ４００ｇ
- キャベツ ２００ｇ
- ニラ １／２束
- にんにく（横薄切り） ２片
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- ａ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩 小さじ１／３
作り方
- ホルモンはボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- キャベツは３〜４㎝角に切り、ニラは４㎝長さに切る。
ａを混ぜる。 - ホットプレートは高温で熱してごま油を引き、ホルモンを入れて炒める。
キッチンペーパーなどで水分を拭き取りながら炒める。 - 上にキャベツ、にんにく、赤唐辛子、ニラを加えて蓋をして加熱する。
キャベツが少ししんなりしたらａの２／３量を加えて炒め合わせる。
塩を振って味を調える。
ポイント
〈第３位〉「ちょっと大人なホットプレートメニュー」のその他レシピ情報はこちら↓↓
〈第２位〉俺たちの作り置きシリーズ第５弾
万能薬味だれ「にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ＆香味じょうゆパスタ」
万能薬味だれ「にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ」材料（作りやすい分量）
- 玉ねぎ 大１個（２７０ｇ）
- にんにく ３片（３０ｇ）
- しょうゆ ２２５㏄
- みりん ７５㏄
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして水に３０分程さらす。
ザルにあげて水気をきり、さらにキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
にんにくはみじん切りにする。 - 保存容器に１，しょうゆ、みりんを入れて混ぜ、冷蔵庫で1日以上おく。
冷蔵庫で保存する。
ポイント
香味じょうゆパスタ
スナップエンドウとベーコンを合わせ、
コクのある和風味に仕上げたパスタ
材料（２人分）
- スパゲッティーニ ２００ｇ
- スナップエンドウ ６０ｇ
- ベーコン ６０ｇ
- にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ 大さじ４
- サラダ油 適量
- バター １０ｇ
- 塩 １つまみ
作り方
- スパゲッティーニはサラダ油（少々）を加えた熱湯で表示時間より１分短く茹でる。
ザルにあげて茹で汁を切る。 - ベーコンは1㎝幅に切る。
スナップエンドウはヘタと筋を取って半分に切る。 - フライパンを熱してサラダ油（小さじ１）を引き、スナップエンドウ、ベーコンの順に加えて強火で炒める。
油が回ったら、１、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆを加えて炒め合わせる。
バター、塩を加えてザっと混ぜる。
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〈第１位〉白いごはんに合う旨辛エビチリ定食
「旨辛エビチリ」
ゆるめに作ったあんはエビに絡めてもごはんにかけても美味しい
材料（２人分）
- エビ（大） １０尾（２５０ｇ）
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ２
- にんにく １片
- しょうが １片
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１杯分
- ごま油 適量
- 長ねぎ（みじん切り） 適量
- ａ
- 水 １５０㏄
- ケチャップ 大さじ４
- オイスターソース 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- 紹興酒 大さじ１
- 豆板醬 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
作り方
- にんにく、しょうがはみじん切りにする。
エビは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取り除く。
塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。 - ａを混ぜる。
- フライパンを熱してごま油（大さじ２）を引き、エビを強火で両面焼く。
油が足りなくなったら適量を足す。
色が変わったら返して空いているところに、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒める。 - 香りが出てきたらａを加えて炒め合わせる。
器に盛って長ねぎをちらす。
ポイント
〈第１位〉「白いごはんに合う旨辛エビチリ定食」のその他レシピ情報はこちら↓↓
男子ごはんのレシピ本
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平