『男子ごはん』子どもが喜ぶ絶品おかずレシピ｜手羽煮/八宝菜/ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース

2025-05-11

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2025年5月11日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は相武紗季さんをゲストに迎え、子供も大人も楽しめる絶品２品を教えてくれました。　

〈1品目〉「手羽煮」相武紗季さんレシピ
　相武家直伝タレと混ぜるだけで簡単

〈2品目〉「八宝菜」相武紗季さんレシピ
　野菜たっぷりで優しい味に

〈リクエスト〉「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」心平さんレシピ
　ご飯にも麺にも合うおかず

こちらの記事では「子供も大人も楽しめる絶品２品＆リクエスト１品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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Contents

「手羽煮」

相武紗季さんレシピ
手羽中と調味料を合わせるだけで出来る簡単レシピ

材料（３～４人分）

鶏手羽中　　　　　３００ｇ　
ａ
- 　しょうゆ　　　　大さじ３
- 　酢　　　　　　　大さじ３
- 　酒　　　　　　　大さじ３
- 　みりん　　　　　大さじ３
- 　砂糖　　　　　　大さじ３

作り方

鍋にａの調味料を入れよく混ぜ、手羽中を平らにならして入れて強火にかけ、フツフツしてきたらアルミホイルで落とし蓋をして弱火で１５～２０分くらい汁気がほぼなくなるまで煮る。

ポイント

しっかりと時間を置いて煮ることで味が染み込む

「八宝菜」

相武紗季さんレシピ
野菜がたっぷり入った麺にかけてもご飯にかけても合う一品

材料（４人分）

白菜　　　　　　　　　　１／８個
ちんげん菜　　　　　　　１株
にんじん　　　　　　　　１／２本
玉ねぎ　　　　　　　　　１／２個
うずらの卵（水煮）　　　６個
イカ（冷凍）　　　　　　１００ｇ
しめじ　　　　　　　　　１パック（１００ｇ）
豚バラ肉（薄切り）　　　１５０ｇ
ごま油　　　　　　　　　大さじ１　
ａ
- 　水　　　　　　　　　１カップ（２００cc）
- 　酒　　　　　　　　　大さじ１
- 　鶏がらスープの素（粉末）、しょうゆ、オイスターソース　　各小さじ２
- 　砂糖　　　　　　　　小さじ１　
ｂ
- 　片栗粉、水　　　　　各大さじ１　
塩　　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　適量

作り方

白菜は葉と芯に切り分け、葉は一口大のざく切りにし、芯はそぎ切りにする。
ちんげん菜は根元を切り落として１枚ずつ分け、葉は２㎝幅に切り、芯はそぎ切りにする。
玉ねぎは芯を取り除いて横薄切りにする。
にんじんは薄い短冊切りにする。
しめじは食べやすい大きさにほぐす。
うずらは水気を切る。
冷凍イカは解凍する。
ｂを混ぜる。
フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）を引き、豚肉をキッチンばさみで一口大に切りながら入れる。
塩を振って中強火で炒める。
肉の色が変わったらイカを加えて炒める。
豚肉とイカに火が通ったら一旦取り出す。
フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、玉ねぎ、にんじん、しめじ、白菜とチンゲン菜の芯、葉の順に加えて炒める。
少ししんなりしたらうずら、３を戻し入れて炒め合わせ、ａを加えて５分煮る。
再度よく混ぜたｂを加えてとろみをつける。
味をみて薄ければしょうゆでととのえる。

ポイント

フライパンの上で切ることで洗い物を減らせる

「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」

心平さんレシピ
ご飯にかけても麺にかけても美味しいおかず

材料（作りやすい分量）

豚ひき肉　　　　　　　　　　３００ｇ
じゃがいも　　　　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　６０ｇ
バジル　　　　　　　　　　　１０ｇ
にんにく　　　　　　　　　　１片
コーン缶（ホール）　　　　　１缶（１９０ｇ）
オリーブ油　　　　　　　　　大さじ２　
ａ
- 　水　　　　　　　　　　２５０㏄
- 　白ワイン　　　　　　　大さじ１
- 　ローリエ　　　　　　　１枚　
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１
黒こしょう　　　　　　　　　適量　
ｂ
- 　片栗粉、水　　　　　　各小さじ１　
バター　　　　　　　　　　　５ｇ

作り方

じゃがいもは皮を剥いて１㎝角に切る。
玉ねぎは芯取り除いてみじん切りにする。バジル、にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油（大さじ１）を引き、にんにくを加えて中火で炒める。
香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらコーン缶を缶汁ごと加える。
ａを加え、沸いてきたら蓋をして５分中火で煮る。
別のフライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、じゃがいもを入れて強火で炒める。
じゃがいもに焼き目が付くまでじっくり炒める。
３に４，バジルを加えて蓋をして中弱火で５分煮る。
塩、黒こしょうで味をととのえる。
よく混ぜたｂを加えて中火で混ぜながらとろみをつけ、バターを加えて溶かし混ぜて火を止める。
パスタの場合
・スパゲッティーニを表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛る。
・ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースを温め、塩（適量）を加え、１にかける。
ごはんの場合
・グラタン皿にごはん（１６０ｇ）を入れ、ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースをかけ、ピザチーズ（適量）をちらす。
・６００ｗのレンジで６０秒加熱する。チーズが溶けたら出来上がり。

ポイント

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

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料理家プロフィール | 栗原心平
料理家栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。