『土曜は何する』簡単で映える絶品アジアンサンドイッチ4品のレシピまとめ|料理研究家エダジュン先生

2022年8月27日『土曜はナニする⁉』の”予約の取れない10分ティーチャー”で放送された、「簡単で映える!絶品“アジアン”サンド」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

たっぷりの具材をギュッと挟み趣向を凝らしたボリュームサンドや、見た目が華やかなフルースサンドの最新型であるキューブサンドなど、大人気のサンドイッチ。

今回はエスニック料理のレシピ本を20冊以上出版している料理研究家のエダジュン先生が、エダジュン流絶品“アジアン”サンドのレシピを教えてくれました。

こちらの記事では、披露された絶品アジアンサンドイッチ4品のレシピ・作り方をわかりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

フライパンで作る
「タイ風ガパオサンド」

『土曜はナニする』タイ風ガパオサンド
『土曜はナニする』タイ風ガパオサンド

材料(1人分)

  • 食パン         2枚
  • ニンニク(みじん切り)  1片
  • 鷹の爪(輪切り)     1本
  • 鶏ももひき肉      100g
  • 赤パプリカ (1cm角)   1/2個
  • バジル         10枚
  • ナンプラー       小さじ2
  • オイスターソース    小さじ1
  • バター         10g

作り方

  1. みじん切りにしたニンニク・輪切りにした鷹の爪を弱火でニンニクの香りがたつまで炒める
  2. 鶏ももひき肉・1cm角に切った赤パプリカを中火で炒める
  3. ナンプラー、オイスターソース・バジルをちぎりながら加え炒める
  4. 食バンのフチに沿って浅く切り目を入れる
  5. ④の食パンにスプーンなどで切り目を 入れた内側にくぼみを作る
  6. バターを溶かしたフライパンの上で 具材を挟んだ⑤の食パンを焼く
  7. 焼き色がつくまでパンを両面鍋でプレスすれば完成

ポイント

⑤くぼみを作ることで具材をたっぷり挟める

⑥アルミホイルを被せ、水の入った鍋を重石代わりにしてプレスするとホットサンドメーカーを使わずにしっかりとパンをプレスできる

「韓国風BLTたまごサンド」

『土曜はナニする』韓国風BLTたまごサンド
『土曜はナニする』韓国風BLTたまごサンド

材料(1人分)

  • 食パン       1枚
  • ベーコン (薄切り)  2枚
  • たまご       2個
  • レタス       1枚
  • トマト (薄切り)   1枚
  • バター       10g
  • マヨネーズ     大さじ1
  • コチュジャン    小さじ1

作り方

  1. 食パンを半分にカットし、ベーコンはしっかりと焼く
  2. バターを溶かしたフライパンにたまごを入れる
  3. パンの両面をたまごに漬ける
  4. 卵液が全体的に固まったら 一気にひっくり返す
  5. コチュジャンとマヨネーズを合わせたコチュジャンマヨ・レタス・トマト・ベーコンをそれぞれのせ
  6. たまごのフチを中に折り込みパンを重ね合わせれば完成

ポイント

たまことパンを一緒に焼くことで簡単に!

「しらすの和風ボリュームサンド」

『土曜はナニする』しらすの和風ボリュームサンド
『土曜はナニする』しらすの和風ボリュームサンド

材料(1人分)

  • 食パン           2枚
  • キャベツ (千切り)      100g
  • しらす干し         40g
  • マヨネーズ         大さじ2
  • しょうゆ          小さじ1
  • クリームチーズ(キューブ)  2個
  • 塩昆布           大さじ1

作り方

  1. 千切りにしたキャベツ・しらす干し・マヨネーズ・ しょうゆ・クリームチーズ(キューブ)を和える
  2. ①に塩昆布を加え混ぜ合わせる
  3. 具材を食パンに挟み、サンドイッチシートで包む
  4. サンドイッチシートは中心から少しずらして包み 固定するようにテープでとめ、シートごと半分に切れば完成

ポイント

①千切りキャベツはしっかりと水切りしたものがよいのでスーパーやコンビニ野菜でもOK

②塩昆布でうま味と塩味をプラス

③サンドイッチシートを使えば 食べやすく具材があふれる心配なし!

④少し強めにサンドを包むとよい

カニカマで作る
「プーパッポンカリーサンド」

『土曜はナニする』プーパッポンカリーサンド
『土曜はナニする』プーパッポンカリーサンド

材料(1人分)

  • 食パン (6枚切り)     1枚
  • カニカマ         6本
  • セロリ          1/2本
  • サラダ油         小さじ2
  • [A]
    • ピザ用チーズ     20g
    • 卵          2個
    • カレー粉       小さじ1/2
    • オイスターソース   小さじ1

作り方

  1. 薄切りにしたセロリの茎をしんなりするまで油で炒める
  2. [A]のピザ用チーズ、卵、カレー粉、オイスターソースをボウルで混ぜ合わせる
  3. 粗くほぐしたカニカマ・セロリの葉を①に入れさっと炒める
  4. 火を止め②を③に流し入れ、優しく「の」の字を書くように混ぜながら余熱で炒める
  5. トーストの上にのせれば完成

ポイント

余熱で炒めることで半熟状の スクランブルエッグに仕上がる

エダジュンさんの大人気レシピ本

料理研究家/ 管理栄養士 | エダ ジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 関西テレビ/フジテレビ系列『土曜はナニする⁉』
 毎週土曜日 8時30分~9時55分
視聴者の「知りたい!」「やってみたい!」「行ってみたい!」に応え、週末を有意義に過ごすために役立つ情報を届ける情報バラエティ番組。
  MC:山里亮太(南海キャンディーズ)/宇賀なつみ、他

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