2021年11月29日の『ヒルナンデス』で放送された、料理研究家リュウジさんの冬野菜アレンジ料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
今回はSNS総フォロワー数600万人の大人気料理研究家リュウジさんが、旬の冬野菜を簡単に美味しく食べられるレシピBEST5を教えてくれました。
こちらの記事では、冬野菜を使った簡単絶品レシピ5品の作り方をまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
第5位「ポパイサラダ」のレシピ
旬のほうれん草を生でたべられるデパ地下にありそうなポパイサラダ
材料（2人分）
- ほうれん草 １２０g（約半袋分）
- ベーコン ４０g
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ２
- コンソメ 小さじ１／２
- 塩 ひとつまみ
- コショウ 適量
- レモン汁 小さじ１
- ピーナツ 適量
作り方
- ほうれん草を３～４cm幅に切り、ザルに入れ水の入ったボウルに約２０分浸ける
- 浸けたほうれん草をもみ込みながら水気をよく切る
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、細切りにしたベーコンを入れ弱中火で炒める
- ほうれん草の入ったボウルに、③のドレッシング、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁を入れざっくり混ぜ、仕上げに砕いたピーナツをかけたら完成
ポイント
第4位「白菜コールスロー」のレシピ
箸が止まらなくなるほど美味しい絶品コールスロー
材料（2人分）
- 冷凍白菜 ４００g
- 塩 小さじ２／３
- 白だし 小さじ１半
- マヨネーズ 大さじ３
- 黒コショウ 適量
- おろしにんにく １／２片
- すりごま 小さじ２
- ベーコン ４０g
作り方
- 白菜を３mmの細切りにし、塩をふり水気をよくしぼる
- 炒めた細切りのベーコン、マヨネーズ、白だし、すりごま、おろしにんにく、黒コショウを入れ混ぜたら完成
ポイント
第3位「大根の炊き込みご飯」のレシピ
旬の大根を使った、臭くない絶品炊き込みご飯
材料（人分）
- 米 ２合
- 白だし ５０cc
- 大根 ３００g
- かつお節 ６g
- 塩 小さじ１／４
- 醤油 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 大根を約１.５cmのいちょう切りにする
- 炊飯器に洗った米と白だしを入れ２合の線より少し少なめに水を入れる
- 大根、塩、鰹節を入れて炊いたら完成（お好みで醤油と七味唐辛子をかけて）
ポイント
第2位「レンジで作る豚バラ大根」のレシピ
レンチンで簡単にできて、味しみしみの豚バラ大根
材料（1人分）
- 大根 １６０g
- 酒 小さじ２
- 豚バラ肉 １２０g
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１半
- ごま油 大さじ１／２
作り方
- 皮をむかずに大根を１cm弱のいちょう切りにする
- 切った大根を耐熱容器に入れ、酒を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約５分加熱する
- 豚バラ肉とごま油、めんつゆを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱したら完成
ポイント
第1位「サツマイモのクリームチーズきんとん」のレシピ
秋に収穫され貯蔵して旬となる甘さが増したサツマイモを使った洋風きんとん
材料（4人分）
- サツマイモ ２５０g
- 水 ３００cc
- クリームチーズ １００g
- 砂糖 大さじ1半
- 塩 小さじ１/４
作り方
- 皮をむいたサツマイモを１口サイズに切る
- 耐熱容器にサツマイモ、水を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約15分加熱する
- 容器に残った水をすべて捨て、クリームチーズ、砂糖、塩を入れ混ぜたら完成
ポイント
大人気料理研究家『リュウジさんのレシピ本』
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
日本テレビ系列『ヒルナンデス！』
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる！新しいライフスタイル＆バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光 他