『ヒルナンデス』鶏もも肉VS鶏むね肉 とり肉対決レシピ|ぐっち夫妻の鶏もも肉料理2品まとめ

2022年2月2日『ヒルナンデス』で放送された、ライバル食材徹底討論「とり肉対決」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回は料理動画やSNSで話題の料理人がもも肉派とむね肉派に分かれ、お手軽熱々の新作鶏肉レシピを教えてくれました。

こちらの記事では、鶏もも肉VS鶏むね肉バトルで紹介された簡単鶏肉料理の作り方をまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

ぐっち夫妻の鶏もも肉レシピ
「鶏もも肉ギョーザ」

「ヒルナンデス」鶏もも肉ギョーザ

世界30か国以上を旅した夫Tatuyaさんのアイデアと栄養士妻SHINOさんの主婦目線の作りやすいレシピがバズり、SNS総フォロワー数92万人、レシピ本も大好評のグッチ夫妻の新作レシピ。

材料

  • 鶏もも肉   200g
  • レンコン   1節250g
  • ニラ     2本
  • ギョーザの皮   24枚
  • あらびき黒コショウ  ひとつまみ
  • 片栗粉    大さじ1
  • 塩(下味用)      小さじ1/3
  • こしょう(下味用)   小さじ1/3
  • 水(焼き用)    大さじ2
  • オイスターソース  大さじ1/2
  • しょうゆ   大さじ1/2
  • ごま油    小さじ1
  • しょうがチューブ   小さじ1/3
  • 水(皮用)     適量
  • ごま油(焼き用)  適量

作り方

  1. 鶏もも肉を1cm角くらいに刻む。
  2. ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩、こしょうをいれて揉み込んで下味をつけてからオイスターソース、しょう油、ごま油、しょうがチューブを入れて揉み、30分漬け込む。
  3. レンコンを半分にカット。半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにする。
  4. 漬け込んだ鶏もも肉、③のレンコン、片栗粉、5mm幅にカットしたニラを加えて全体がなじむように混ぜ合わせる。
  5. 餃子の皮に普通より少なめの具材をのせ、水を皮につけながら包む。
  6. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、⑤を3分ほど焼く焼き色がついたら水(大さじ2)を入れて蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。
  7. お皿に盛りつけ、あらびき黒コショウをかける。

ポイント

普通の餃子よりも具がしっかりしているので包むときは具材を少な目に

ぐっち夫妻の鶏もも肉レシピ
「鶏もも肉のトマトチーズロール」

「ヒルナンデス」トマトチーズロール
「ヒルナンデス」トマトチーズロール

材料

  • 鶏もも肉   1枚(300g)
  • トマト    1/2個
  • スライスチーズ(とけないタイプ)  1枚
  • 大葉       2枚
  • リーフレタス   適量
  • 塩      ひとつまみ
  • こしょう   ひとつまみ
  • みそ     大さじ1
  • 酒      大さじ2
  • しょうゆ      小さじ1
  • チューブにんにく  小さじ1/3

作り方

  1. 鶏もも肉に2センチ間隔で切り込みを入れる。
  2. 鶏もも肉に塩、こしょうで下味をつける。
  3. 中央にチーズ、大葉、トマト(くし切りの状態)の順番にのせ、端から巻いて、巻き終わりを下にして、耐熱皿に入れる。
  4. みそ、酒、しょうゆ、チューブにんにくを混ぜ合わせる。
  5. ④を③の上に半量かけ、ラップをして電子レンジ600wで6分加熱。
  6. 取り出して残りの④をかけ、再度ラップをして、電子レンジ600wで3分加熱。
  7. 粗熱がとれるまで10分ほど放置し、粗熱がとれたら2cm幅にカットし、皿にもり、リーフレタスを添える。

ポイント

合せ調味料は加熱前に味付けで半分かけ、加熱後に残り半分かけて風味付けする

ぐっち夫妻のおすすめレシピ本

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 日本テレビ系列『ヒルナンデス!』
 毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる!新しいライフスタイル&バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
  出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光 他

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