『ノンストップ』うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し&深川丼|きょうのおしゃレシピ

2022年2月23日『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回の検索きょうのおしゃレシピのコーナーでは、今が旬の「アサリ」をテーマ食材に「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」と「深川丼」を教えてくれました。

こちらの記事では、「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」と「深川丼」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」のレシピ

『ノンストップ』うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し
『ノンストップ』うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し

材料(2人分)

  • アサリ(殻つき)  150g
  • 春雨      40g
  • ミニトマト   6個(100g)
  • えのきだけ   50g
  • ピーマン    2個(100g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • しょうゆ    大さじ1
  • 酒       大さじ1
  • すりおろししょうが  小さじ1
  • ごま油        大さじ1
  • 酒          40ml
  • オイスターソース   大さじ1/2
  • 酢          大さじ1/2
  • 砂糖         小さじ1
  • 赤とうがらし(輪切り)  小さじ1
  • 水          100ml
  • いりごま(白)      適量

作り方

  1. アサリは砂抜きする。ミニトマトはヘタを除いて半分に、えのきだけは根元を除いて長さ半分に切り手でほぐし、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。
  2. 豚バラ薄切り肉は3cm幅に切ってポリ袋に入れ、しょうゆ・酒・しょうがを加えてもみ込み、常温で10分ほどおき、味がなじんだら取り出す。
  3. フライパンにごま油(大1/2)を中火で熱し③を炒め、肉の色が変わったら、アサリ・混ぜ合わせた酒・オイスターソース・酢・砂糖・赤とうがらし・水を入れて混ぜ、ふたをして中火で加熱する。
  4. アサリの口がひらいたら、②・春雨を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばしながら5分ほど加熱して火を通したら、残りのごま油(大1/2)をかけて全体を混ぜる。
  5. 器に盛りつけ、いりごまをふりかけたら完成。

ポイント

春雨は煮汁で戻すことで、うま味たっぷりに

「深川丼」のレシピ

『ノンストップ』深川丼
『ノンストップ』深川丼

材料(2人分)

  • ごはん     200g
  • アサリ (殻付き) 150g
  • 料理酒     50ml
  • 長ねぎ     1/3本
  • 溶き卵 (M)   1個分
  • 生姜    5g
  • 油揚げ   1/2枚
  • みりん   小さじ2
  • しょうゆ  小さじ1/4
  • 赤みそ   小さじ1/4
  • のり     3g
  • 三つ葉   3本

作り方

  1. アサリは砂抜きし、 生姜は皮をむき、 三つ葉は根元を切り落とし3cm幅に切る。
  2. 長ねぎは1cm幅に切り、生姜は千切り、油揚げは短冊切りにしする。
  3. フライパンにアサリ・料理酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
  4. アサリの殻が開いたら一度取り出し、粗熱が取れたら、煮汁と身に分ける。
  5. 別のフライパンに、煮汁・みりん・赤みそ・しょうゆを入れて中火で加熱し、沸騰したら、②・④の身を入れて長ねぎがしんなりするまで4分程煮こむ。
  6. 溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火から下ろす。
  7. 器にごはんをよそい、のりを散らした上にのせ、三つ葉を飾ったら完成。

ポイント

塩加減は、しょうゆ、赤みその量をお好みで調整

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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