2022年2月23日の『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
今回の検索きょうのおしゃレシピのコーナーでは、今が旬の「アサリ」をテーマ食材に「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」と「深川丼」を教えてくれました。
こちらの記事では、「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」と「深川丼」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」のレシピ
材料（2人分）
- アサリ(殻つき) 150g
- 春雨 40g
- ミニトマト 6個（100ｇ）
- えのきだけ 50ｇ
- ピーマン 2個（100ｇ）
- 豚バラ薄切り肉 150g
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ1
- すりおろししょうが 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酒 40ml
- オイスターソース 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 赤とうがらし(輪切り) 小さじ1
- 水 100ml
- いりごま(白) 適量
作り方
- アサリは砂抜きする。ミニトマトはヘタを除いて半分に、えのきだけは根元を除いて長さ半分に切り手でほぐし、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。
- 豚バラ薄切り肉は3cm幅に切ってポリ袋に入れ、しょうゆ・酒・しょうがを加えてもみ込み、常温で10分ほどおき、味がなじんだら取り出す。
- フライパンにごま油(大1/2)を中火で熱し③を炒め、肉の色が変わったら、アサリ・混ぜ合わせた酒・オイスターソース・酢・砂糖・赤とうがらし・水を入れて混ぜ、ふたをして中火で加熱する。
- アサリの口がひらいたら、②・春雨を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばしながら5分ほど加熱して火を通したら、残りのごま油(大1/2)をかけて全体を混ぜる。
- 器に盛りつけ、いりごまをふりかけたら完成。
ポイント
「深川丼」のレシピ
材料（2人分）
- ごはん 200g
- アサリ (殻付き) 150g
- 料理酒 50ml
- 長ねぎ 1/3本
- 溶き卵 (M) 1個分
- 生姜 5g
- 油揚げ 1/2枚
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/4
- 赤みそ 小さじ1/4
- のり 3g
- 三つ葉 3本
作り方
- アサリは砂抜きし、 生姜は皮をむき、 三つ葉は根元を切り落とし3cm幅に切る。
- 長ねぎは1cm幅に切り、生姜は千切り、油揚げは短冊切りにしする。
- フライパンにアサリ・料理酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
- アサリの殻が開いたら一度取り出し、粗熱が取れたら、煮汁と身に分ける。
- 別のフライパンに、煮汁・みりん・赤みそ・しょうゆを入れて中火で加熱し、沸騰したら、②・④の身を入れて長ねぎがしんなりするまで4分程煮こむ。
- 溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火から下ろす。
- 器にごはんをよそい、のりを散らした上にのせ、三つ葉を飾ったら完成。
ポイント
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
フジテレビ系列『ノンストップ！』
毎週月曜～金曜 9時50分～11時25分
平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
出演者：設楽統、三上真奈 他
