『家事ヤロウ』小倉優子さんのおつまみアレンジレシピ｜アプリコットジャムの照り焼きチキンサラダ＆和風ポトフ

2022年1月11日の『家事ヤロウ!!!』で放送された、年末年始リアル家事SPのレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

今回は年末年始に芸能人の自宅キッチンにカメラを設置してリアルな家事をのぞき見する人気企画SPとして、普段実際に使っている調味料や食材を使って絶品レシピを紹介してくれました。

こちらの記事では、番組で披露された「小倉優子さんのおつまみアレンジ料理」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「アプリコットジャムの照り焼きチキンサラダ」のレシピ

材料

• 鶏もも肉　　300ｇ
• 塩こしょう　適量
• 片栗粉　　　適量
• ごま油　　　適量
• アプリコットジャム　100ｇ
• しょう油　　大さじ2・1/2
• 酒　　　　　大さじ2
• 【おつまみアレンジ】
  • 豆板醤　　小さじ1/2
  • レタス　　　適量
  • ミニトマト　適量

作り方

1. 鶏もも肉に塩胡椒をかけ、片栗粉を両面にまぶす
2. フライパンにごま油をひき温めたら、肉を強めの中火で焼く
3. 焼き目がついたらひっくり返して余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、蓋をして弱火で 3 分焼く
4. 計量カップにジャム、しょう油、酒を入れて混ぜ、照り焼きソースを作る
5. フライパンに照り焼きソースを入れ、煮詰めたらアプリコット照り焼きチキンの完成！

【おつまみアレンジ】

1. フライパンに残った照り焼きソースに豆板醤を入れて加熱する
2. お皿にレタス、照り焼きチキン、ミニトマトを盛り付け、①のタレをかけたら完成！

ポイント

★ジャムが肉で臭みを抑え、柔らかくしてくれます！

★特にアプリコットジャムは酸味と甘味のバランスが絶妙で味が主張しすぎないのでオススメ！

「和風ポトフ」のレシピ

材料

• 豚バラブロック肉　　600g
• 水　　　　　700ml
• にんじん　　1本
• 大根　　　　1/2本
• しいたけ　　6個
• 里芋　　　　6個
• 酒　　　　　大さじ 2
• 兵四郎だし　2袋
• しょう油　　小さじ 2
• 【おつまみアレンジ】
  • カマンベールチーズ　　1 個
  • ミニトマト　　　5個

作り方

1. 鍋に水を入れて中火で沸騰させる
2. 豚バラブロック肉、にんじん、大根、しいたけ、里芋をひと口大に切る
3. 先に豚バラ肉とお酒を鍋に入れ、強火にしてあくを取る
4. にんじん、大根、しいたけ、里芋も鍋に入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
5. 兵四郎だしを鍋に入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮たら完成
   ※濃い味がお好みの方はしょう油を入れても OK！

【おつまみアレンジ】

1. カマンベールチーズの表面を片面包丁で切る
2. 小さめの鍋に適量のポトフを入れ、その上にチーズをのせる
3. その周りにミニトマトを並べ、蓋をして弱火でチーズが柔らかくなるまで煮て、和風ポトフのチーズフォンデュの完成！

ポイント

★和風ポトフ・おつまみアレンジどちらにもアレンジで柚子胡椒を入れるのもオススメ！

★魚などの出汁はイノシン酸、チーズはグルタミン酸が含まれており、うま味成分の相乗効果でより美味しい

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

さっそく自分でも作ってみたいと思います。

皆さんも気になったレシピがあったらぜひチャレンジしてみてくださいね。

番組情報
　テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』
　毎週火曜日 18時45分～
　　家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー。
　　　出演者：バカリズム／中丸雄一(KAT-TUN)／カズレーサー(メイプル超合金)