2023年1月15日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はガッツリ食べられる洋食として、ハンバーグミートソースパスタを教えてくれました。
〈メイン〉「ハンバーグミートソースパスタ」
ミートソースパスタの上にハンバーグをのせてガッツリ
〈付け合わせ〉「パセリと卵のポテトサラダ」
パセリのさっぱりした香りが味の決め手
こちらの記事では「ハンバーグミートソースパスタ２品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「パセリと卵のポテトサラダ」
みじん切りしたパセリをたっぷり使用、さっぱりした大人のポテトサラダ
材料（２～３人分）
- じゃがいも ３００ｇ
- ゆで卵 ２個
- パセリ １０ｇ
- ａ
- マヨネーズ 大さじ２
- 白すりごま 大さじ１
- 白ワインビネガー 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ１
- フレンチマスタード 小さじ１
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
作り方
- じゃがいもは芽を取って皮を剥き、４等分に切ったら鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中強火で茹でる。
竹串がスーッと通ったらザルにあげて、再び鍋に戻し強火にかけて水分を飛ばす。
粗熱を取ってから冷蔵庫で３０分程冷やす。
じゃがいもをザックリと潰す。 - ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、ａ、粗みじん切りにしたパセリを加えて混ぜる。
１を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
ポイント
「ハンバーグミートソースパスタ」
ハンバーグは具材なしでシンプルにした分、ミートソースには野菜たっぷり。
両方を同じソースで食べれるようにした一品。
材料（２人分）
- 《ハンバーグ》
- 合いびき肉 ２５０ｇ
- 卵 １個
- ラード 大さじ１
- 薄力粉 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- パン粉 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- ナツメグ 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- 《ミートソース》
- 合いびき肉 ２５０ｇ
- 玉ねぎ 小１個（２００ｇ）
- にんじん １／２本（９０ｇ）
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ１
- ローズマリー ２本
- 赤ワイン １００㏄
- トマトの水煮缶（ダイスカット） １缶（４００ｇ）
- デミグラスソース缶 １缶（２９０ｇ）
- 塩 小さじ２
- 黒こしょう 適量
- スパゲッティーニ ２００ｇ
- オリーブ油 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- ミートソースを作る。
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。 - フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら炒める。
肉の色が半分くらい変わったら玉ねぎ、にんじん、ローズマリーを加えて炒める。 - しんなりしたらトマトの水煮缶、赤ワインを加え、たまに混ぜながら中火で５分煮る。
デミグラスソース缶を加えてさらに５分煮る。
塩、黒こしょうを加えて味を調える。 - ハンバーグを作る。
パン粉は牛乳で浸しておく。
ボウルにハンバーグの全ての材料を合わせてよく混ぜる。
半分に分け、キャッチボールをするようにしながら空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
真ん中をへこませる。 - フライパンを熱して油を引かずに４を並べる。
蓋をして弱火で４分焼き、裏返して２分焼く。
再度裏返して２分焼いて取り出す。 - 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてオリーブ油を加え、スパゲッティーニを表示時間通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあげ水気を切る。
１人分ずつ盛り付ける。
半量のスパゲッティーニを盛り付け、お玉１杯分のミートソースをかけ、ハンバーグ（１個）をのせ、さらにお玉1杯分のミートソースをかけ、粉チーズを振る。
もう１人分も同様に盛り付ける。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平