『家事ヤロウ』ロバート馬場さんのおせち料理｜みかん酢の紅白なます&ローストビーフの昆布巻き

2022年1月11日の『家事ヤロウ!!!』で放送された、年末年始リアル家事SPのレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

今回は年末年始に芸能人の自宅キッチンにカメラを設置してリアルな家事をのぞき見する人気企画SPとして、普段実際に使っている調味料や食材を使って絶品レシピを紹介してくれました。

こちらの記事では、番組で披露された「ロバート馬場さんのおせち料理」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「みかん酢の紅白なます」のレシピ

材料

• みかん　　3 個
• 砂糖　　　200g
• お酢　　　200ml
• 大根　　　1/4 本
• にんじん　1/4 本
• パプリカ　1 個
• 砂糖　　　適量
• 塩　　　　適量

作り方

1. みかんを皮ごと約 2cm 幅にカットする
2. ヨーグルトメーカーにカットしたみかん、砂糖、お酢を入れてスイッチを入れ、6時間置きみかん酢を作る
3. 大根、にんじん、パプリカを千切りにし、砂糖を入れよく揉み込んで水抜きする
4. 塩、みかん酢を入れ混ぜ合わせたら完成！

ポイント

★お使いのヨーグルトメーカーの説明書をよく読んで使用してください

★フルーツ酢はヨーグルトーメーカーがなければ、清潔な瓶で 1 週間常温発酵させれば作れます

★みかん酢を使うことで酸味がまろやかになり食べやすく！

「ローストビーフの昆布巻き」のレシピ

材料

• 早煮昆布　　3 枚
• 水　　600ml
• 酒　　50ml
• みりん　　適量
• 醤油　　　適量
• 牛モモブロック肉　　200g
• 塩　　適量
• オリーブオイル　　大さじ 1

作り方

1. フライパンに早煮昆布と水を入れ、20 分間水で戻す
2. 酒、みりん、醤油を入れ、落とし蓋をして一煮立ちさせたら火を止め、冷めるまで置いておく
3. 牛モモブロック肉に塩をまんべんなくすりこむ
4. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で最初の面は 1 分、他の面は焼き目がつくまで、全体的に火が通るように焼く
5. 焼けたらアルミホイルで包み約 15 分間置き、余熱で火を通したら肉を 5mm 程度に薄くカットする
6. 冷ましていた昆布を取り出し、肉を昆布で巻き、茹でた万能ネギで巻き形を整える
7. 肉を焼いたフライパンに、昆布のもどし汁（100ml）を移し、一煮立ちさせ特製ソースを作る
8. 昆布巻きに特製ソースをかけたら完成！

ポイント

★肉は表面を焦がすことで風味が増します

★細かくなりにくい芝海老は先に攪拌すると食べやすくなります

★昆布だしを入れることでうま味が UP します！

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

さっそく自分でも作ってみたいと思います。

皆さんも気になったレシピがあったらぜひチャレンジしてみてくださいね。

番組情報
　テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』
　毎週火曜日 18時45分～
　　家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー。
　　　出演者：バカリズム／中丸雄一(KAT-TUN)／カズレーサー(メイプル超合金)