【男子ごはん】「おかひじきとエノキの和え物」の作り方｜国分太一さんの冷酒に合う夏のおつまみレシピ

2021年7月18日の『男子ごはん』で放送された、「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

国分太一さん＆栗原心平さんの見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回のテーマ「冷酒に合う夏のおつまみ」の2品目では、太一本気レシピ第3弾として食感の異なるおかひじきとエノキの相性が抜群な「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ・作り方を教えてくれました。

「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ

材料（2人分）

• おかひじき　　　　　　　　　１パック（８０ｇ）
• エノキ　　　　　　　　　　　１パック（１００ｇ）
• 梅干し　　　　　　　　　　　１個
• マヨネーズ　　　　　　　　　小さじ１
• めんつゆ（３倍濃縮）　　　　小さじ１／２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１／４
• オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１／２
• かつお節（ソフトパック）　　適量
• 塩　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. エノキは石突を落としてほぐす
2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、おかひじきとエノキを３０秒ほど茹で、水にさらして冷まして水けをしっかり絞る
3. それぞれ３㎝長さに切る
4. 梅干しは種を取り除きしっかり叩いて、めんつゆ、砂糖、マヨネーズを加え混ぜ合わせる
5. ③をボウルに入れ、合わせた調味料④を加えて和える
6. 器に盛りつけ、かつお節を散らし、オリーブ油をかけて完成！

ポイント

★おかひじきとエノキは湯がき過ぎないように、食感を大切に！

『男子ごはん』同日放送のレシピ

番組情報
　テレビ東京系列『男子ごはん』
　毎週日曜日 11時25分～11時55分
　日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
　　出演者：国分太一＆栗原心平